Après-midi "Go Kendra, Go kendra..."

Pendant une petite après-midi devant les aventures de Kendra, avec Alice (une excellente amie) on a eu une petite faim. On a décidé de faire ces petits gâteaux avec du chocolat, on a profité de faire du chocolat pour se faire des tartines....Accompagné d'un verre de lait, ça fait un excellent goûter télé !!!
Les biscuits sont tous simple, avec du sucre cassonade à la place d'un sucre traditionnel, et on réalise un petit trou avant cuisson à l'aide de son pouce. Une fois refroidit on ajoute une petite dose de chocolat fondu (mais on peut mettre ce que l'on veut)...

Bon Appetit...

Muffins fruits rouges

Il y a une chose qui ne rate jamais, c'est ce petit creux qui arrive pendant "un dîner presque parfait". En parlant de ça, cette émission donne l'impression que les candidats se prennent pour de vrais chef, ils ont toujours le petit conseil pour pas rater une cuisson ou autre, tout en oubliant (ou ne connaissant pas) les bases de la cuisine. C'est assez drôle de les voir faire...


Sinon aujourd'hui pour contrer ce petit creux qui allait arriver j'ai fait des petits muffins aux fruits rouges. Les recettes à base de fruits, c'est toujours ce que je recherche quand on a des température aussi élevées qu'en ce moment. Je pense que j'ai un énorme penchant pour l'hiver, et j'ai hâte qu'il arrive !!!!





Voilà, à bientôt...

Briouate aux amandes

Aujourd'hui tentative de gâteaux arabes !!! Je suis pas forcément douée pour ces gâteaux plein de miel et d'amande, mais hyper délicieux. Mais le ramadan arrivant à grande vitesse, je me suis dis qu'il était temps que je m'entraîne. J'ai choisit une recette de briouate car elle me semblé plutôt facile, surtout que j'en avais déjà fait version salée.
Pour un avis définitif sur le succès de mes briouates, j'attends le retour du spécialiste partit en déplacement, mon mari....
Voilà, Bon appétit....

Partie sucrèe....

Pour accompagner le salé, rien de mieux qu'un petit dessert. Là par contre, je suis pas prête de m'arrêter, même si les températures actuelles me permettent pas d'en faire toute la journée. Mais ce weekend pour le dessert j'ai réalisée 2 desserts, la classique tarte au citron meringuée et un millefeuille amélioré avec des fraises.

Tarte au citron

Millefeuille aux fraises

Petit à petit je montre ce que j'arrive à faire (plus ou moins bien...), et si un truc vous donne envie, il suffit de demander !!!!!

A bientôt....

Partie salée...

Je ne fait pas grand-chose en version salée, mais j'apprécie faire des petites choses pour l'apéro ou pour manger pendant les voyages en voiture. Donc aujourd'hui je présente 2 petites recettes cake facile a faire, et facile à manger également.

Mini cake carotte - oignons - cumin

Cake jambon de poulet-olives vertes-gruyère

Mes messages sont surtout pour affichés mes photos, je ne met pas beaucoup de textes, et il est vrai que je ne met plus du tout de recettes. Mais je répète que si une recette intéresse, il suffit de me mettre une note dans les commentaires et je l'ajoute. Pour le moment je pense qu'il n'y a rien que j'ai vraiment besoin d'expliquer vu que l'on retrouve les mêmes recettes sur d'autres excellent blog de cuisine, ou dans les livres que l'on achète sur la cuisine. Je n'invente rien....

A bientôt....

Petite info...

Bonjour tout le monde,

Bon il est possible qu'à partir de ce weekend je mette beaucoup plus de photos que ces derniers mois. La raison ?? L'arrivée d'une cuisinière, bon c'est loin d'être celle de mes rêves, mais elle était introuvable, non pas qu'elle existe pas, mais je la trouvée pas. Et comme cette situation commençait à être un peu longue, je me suis décidée pour un modèle. On verra si après j'arrive à la dompter.....

Et puis je vais passer beaucoup plus de temps à la maison (pour quelques temps en tout cas), tout cela va sûrement aider. Et puis je vous cache pas que j'ai envie de faire un milliard de pâtisserie, je suis en manque !!!!

Je vous tiens au courant.
Bonne journée !!

Petit dessert de restaurant piqué à Michel....

Je vous présente aujourd'hui un dessert fait pour le restaurant réalisé par Michel. J'adore les couleurs mises dans ce dessert et il est originale.... C'est un sablé breton, sur lequel est posé une ganache au chocolat parfumé a l'anis, et terminé par une chantilly à la pistache. Pour la déco quelques rappels du dessert avec de la ganache et des pistaches, puis une tuile à l'orange pour terminer.

En prime une petite photo des guimauves à la fraise faite dans la semaine.

Et voilà, bientot de nouvelles photos !!!!!

Petit dôme....en choux !!

On m'a reproché de ne pas donner plus de nouvelles, et de pas poster plus de photos....Je m'excuse !!! J'ai pas le réflexe de prendre plus mes gâteaux en photos, et j'ai tendance a en faire moins depuis que j'ai pas de cuisinière.

Donc à partir d'aujourd'hui je garde mon appareil photo avec moi (surtout à l'école vu que c'est pratiquement le seul endroit ou je fait de la pâtisserie), et je prendre un peu plus de photos.

Pour ce nouveau post (qui va être léger je préviens), c'est un entraînement au sucre cuit et aux choux, ainsi que des petites tartes toute mimi !!

Petit croquembouche en dôme

Petites tartes fraise meringuées

Voilà, bientôt de nouvelles photos (promis !!!).....

Journée Carnaval...

La gourmandise est une chose délicieuse. Aujourd'hui on a réalisé des pommes d'amour, des bugnes, des oreillettes, des pets de none...également des meringues et des petits bonbons en feuilles de bricks.
C'était une journée "carnaval", mais sans le déguisement, par contre j'ai bien tout goûter, et j'ai fait honneur à ma gourmandise. C'était une journée sympa et conviviale...

Pommes d'amour

Pets de none

Bugnes

Oreillettes

Meringues (elles étaient destinées pour un dessert de restaurant le lendemain, un vacherin chocolat individuel, enrobé de chantilly chocolat et pralin, avec une sauce au caramel beurre salé et un biscuit hollandais)

Petit Bonbon à la feuille de bricks (également destinées à un dessert de restaurant, verrine composée d'une compotée de mangue a la cannelle, un coulis de fraise, une version de tiramisu aux fruits de la passion, avec un disque de chocolat blanc aux pépites de pistache, et petit bonbon).

Voilà, si ça vous intéresse c'est facilement refaisable.

Bon appétit....

Gâteau de mariage...

Aujourd'hui je vous montre un gâteau de mariage que l'on a fait avec une amie à l'école (enfin c'est plutôt elle que moi ). C'est un royal (moitié chocolat et moitié vanille) recouvert de pâte d'amande. La déco est traditionnelle, je dois avouer que d'habitude je suis pas fan, mais là j'ai vraiment aimé.

La déco est faite avec de la glace royale et de la pâte d'amande.

Le coeur est fait en glace royale au cornet.

Voilà, bonne journée...