Après-midi "Go Kendra, Go kendra..."

Pendant une petite après-midi devant les aventures de Kendra, avec Alice (une excellente amie) on a eu une petite faim. On a décidé de faire ces petits gâteaux avec du chocolat, on a profité de faire du chocolat pour se faire des tartines....Accompagné d'un verre de lait, ça fait un excellent goûter télé !!!
Les biscuits sont tous simple, avec du sucre cassonade à la place d'un sucre traditionnel, et on réalise un petit trou avant cuisson à l'aide de son pouce. Une fois refroidit on ajoute une petite dose de chocolat fondu (mais on peut mettre ce que l'on veut)...

Bon Appetit...

Briouate aux amandes

Aujourd'hui tentative de gâteaux arabes !!! Je suis pas forcément douée pour ces gâteaux plein de miel et d'amande, mais hyper délicieux. Mais le ramadan arrivant à grande vitesse, je me suis dis qu'il était temps que je m'entraîne. J'ai choisit une recette de briouate car elle me semblé plutôt facile, surtout que j'en avais déjà fait version salée.
Pour un avis définitif sur le succès de mes briouates, j'attends le retour du spécialiste partit en déplacement, mon mari....
Voilà, Bon appétit....

Barres aux noix et miel

Bonjour, aujourd'hui j'avais envie de miel, peut-être un manque causé par les gâteaux orientales que j'ai mangé pendant 3 semaines....Du coup j'ai réalisé ces petites barres énergétiques trouvées dans un livre de Catherine Atkinson "Cookies, biscuits et brownies".

Ingrédients (pour 12 à 14 barres) : 175g de farine ordinaire - 2 cs de sucre glace - 115g de beurre coupé en dès - 300g de noix cassées.

Pour la garniture : 2 oeufs battus - 50g de cassonade - 6 cs de miel de pâtisserie - 2 cs de creme liquide.

Préchauffez le four à 190°C (th.6). Graissez légèrement un four peu profond (28x18cm).

Mettez la farine, le sucre glace et le beurre dans un mixer. Mélangez jusqu'à ce que la préparation ressemble a de la chapelure. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d'eau et mixez à nouveau de façon à former une pâte ferme. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé et déposez-la dans un moule. Coupez ce qui dépasse. Piquez le fond de la pâte, recouvrez de papier aluminium et de haricot blanc, et faites cuire 10 min. Retirez l'alu et les haricots et remettez à dorer 5 min. Baissez la température à 170°C (th.5).

Disposez les noix sur le fond de pâte. Mélangez tous les ingrédients de la garniture et versez sur les noix. Faites cuire pendant 25 min.

Et voilà, Bon Appétit !!!

Fortune cookies

Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous montre une recette que j'ai testée cet hiver et que j'ai trouvée dans marie claire idées. Il faut savoir que j'ai jamais goûté ces petits biscuits que l'on trouve dans les restaurants asiatique, je peux donc pas savoir si mon résultat ressemble au goût, mais j'ai trouvé cela pas mal. En plus j'adore le rose !!!




Ingrédients (20 biscuits) : 50g de farine - 55g de sucre glace - 30g de beurre - 40g de noix de coco râpée - 2 blanc d'oeuf - 1 cc d'extrait de vanille - colorant rouge

Découpez une vingtaine de papiers longs de 5mm de largeur sur 5 cm de longueur et sur chacun écrivez un petit message porte-bonheur.
Préchauffez le four (Th6). Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir. Tamisez la farine et le sucre glace. Battez les blancs en neige fermes en incorporant, petit à petit le sucre glace, le beurre fondu, l'extrait de vanille et la farine tamisée. Vous obtenez alors une pâte lisse. Mettre le colorant pour obtenir la teinte que l'on souhaite.
Étalez cette pâte, en disque d'environ 7cm de diamètre, sur la tôle de fur antiadhésive. Poudrez de noix de coco et enfournez. Lorsqu'ils sont cuits, ils sont encore très souple, décollez délicatement les disques, posez en leur centre le message et pliez-le en 2. Ensuite posez-les sur le bord d'un verre pour les incurver ou tenez-les entre le pouce et l'index le temps qu'ils durcissent.
A réservez dans une boite hermétique.

Voilà Bon Appétit...

Mon 1er Macaron

On continue avec le chocolat, lorsque je fais du chocolat les recettes me viennent toujours pas deux, étrange !! C'est ma première tentative et je suis plutôt contente de moi. Je les trouve peut-être un peu trop gros, la prochaine fois je les ferais plus petits, en espérant que je réussirait une seconde fournée, que cette première fois n'était pas "la chance du débutant"....

Ingrédients (20 macarons) : 3 blanc d'oeufs - 150g sucre glace - 120g de poudre d'amande - 15g de cacao en poudre (style poulain) - 15g de sucre - colorant rouge

Mixez au robot le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao, et tamisez l'ensemble. Montez les blanc en neige, dès que les blancs commencent à se faire ajoutez petit à petit le sucre en poudre. Une fois que les blancs sont montés ajoutez du colorant rouge. Puis ajoutez le mélange tamisé et mélangez l'ensemble très délicatement afin de pas casser les blancs.

Mettre cette préparation dans une poche à douille et sur une feuille de papier sulfurisé faire des petits tas. Laissez l'ensemble reposer un petit peu pendant que votre four arrive à température (soit 180°C). Mettre les macarons 10 min. Laissez refroidir avant de les décoller et les garnir de la ganache de votre choix, pour ma part j'ai mis du nutella (grande faiblesse de mon chéri). Oui je cuisine essentiellement pour mon mari !!!!

Bon Appétit....

Cookies aux pépites de chocolat

Voici ma première recette, c'est des biscuits que je fais régulièrement car tout le monde m'en demande. Après je suis consciente qu'ils ne doivent pas ressembler aux véritable cookies américain, mais c'est une bonne alternative...

Ingrédients : Pour 25 cookies

250g de farine - 200g de pépite de chocolat - 125g de beurre - 250g de sucre - 1 sachet de levure - 1 oeuf - 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre et préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Mélanger la farine, le sel et la levure ensemble. Dans un autre récipient mélanger énergétiquement l'oeuf avec le beurre fondu et le sucre. Puis mélanger l'oeuf et le beurre avec la farine, et rajouter les pépites de chocolat.

Faire des petits tas de préparation bien espacés sur une plaque. Mettre au four environ 8 à 10 min.