Batonnet de courgette a la sauce de tomate-poivron

Voici un petit plat que je fais régulièrement l'été, c'est plutôt rapide et simple. C'est grâce à ces recettes que j'arrive à faire manger des légumes à mon chéri, il faut dire qu'il me dit tout le temps qu'il aime pas les courgettes et les poivrons et pourtant il adore cette recette.

Ingrédients (pour 2 personnes ) : 2 courgettes - 2 tomates - 1 poivron rouge - 1 gousse d'ail

On commence par plonger les tomates 2 min dans de l'eau bouillante (pour enlever la peau facilement). On les plonge directement dans de l'eau froide et on pèle les tomates. Ensuite on découpe la tomate afin de ne garder que la chair. Ensuite on découpe le poivron en petit bout et on l'ajoute à la tomate. On ajoute de l'ail et on mixe le tout. On met notre soupe dans une casserole pour qu'elle soit chaude au moment de servir.

On épluche nos courgettes et on les découpe en bâtonnets. On les fait revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.

On sert les bâtonnets de courgettes avec la sauce chaude.

Bon Appétit...

Raviole et saumon fumé

Tout d'abord désolé de délaisser un peu mes recettes ces derniers temps, mais j'ai de bonnes excuses, déjà je suis régulièrement mon chéri en déplacement, et puis je prépare mon mariage (et oui c'est pas encore fait). Du coup je teste des recettes de petits gâteaux pour un apéro amélioré pour recevoir ma famille à la maison. Et puis je me suis lancé dans un ouvrage de broderie gigantesque (pour moi !!!).

Sinon aujourd'hui je présente une recette pour continuer une petite série sur les recettes rapide et à faire avec ce qui nous reste dans le frigo. En fait j'aime pas vraiment spécifier "les fond de frigo" car personne rempli son frigo de la même manière. Quand je traîne sur les blogs de cuisine, et que les recettes sont des "reste de frigo" je me rend compte que j'ai jamais ça dans mon frigo. Donc je précise, c'est le fond de MON frigo !!!

Pour cela il faut avoir des plaquettes de ravioles (de romans, qui est aussi la ville de la chaussure), des tranches de saumon fumé et de la crème fraîche.

Faire bouillir de l'eau, salé l'eau et mettre les ravioles. Dès que les ravioles sont cuites (1-2 min) les égouttés et les réservées. Mettre dans la casserole de la crème fraîche avec des morceaux de saumon fumé. Dès que l'ensemble c'est bien mélangé, y ajouter les ravioles. Dès que l'on a un ensemble homogène, servir.

Voilà, Bon Appétit....

Lamelle d'encornet à la tomate...

C'est une recette que ma mère faisait, et c'est vrai que je n'ai pas vraiment de recettes sur papier pour préparer les lamelles d'encornet. C'est un peu au feeling...

Je commence par mettre les oignons dans une poêle à bord haut avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps je retire la fine peau qu'il y a sur les encornets et je les coupes en morceaux. Je pèle les tomates et les coupes en dès. Avant que les oignon noircissent je met les tomates et les morceaux d'encornet. J'ajoute du concentré de tomates et je recouvre d'eau. Je laisse cuire à feu moyen pendant au moins 45min. Je regarde jamais le temps de cuisson exactement, je surveille et parfois je croque un bout pour voir si c'est cuit.

Voilà Bon Appétit !!

L'indémodable Lasagne à la bolognaise

Un des plats favoris de mon homme c'est les lasagnes, sous toutes formes mais avec une préférence pour la bolognaise. Voici ma recette :

Ingrédients : Pour 4 personnes

Feuilles de lasagnes précuite - 600g de boeuf haché - 5 tomates - 2 oignons - 2 boules de mozzarella - 150g de gruyère râpé - 1 gousse d'ail - sel et poivre.

On commence par monder les tomates, pour ça on les trempes quelques instant dans de l'eau bouillante puis on les places dans un bol d'eau froide (la peau s'enlève très facilement comme ça) puis on les coupes en quart et on les épépines.

Faites fondre l'ail et les oignons hachés dans une casserole avec de l'huile. On ajoute notre concassé de tomates, sel et poivre et un peu d'eau. On laisse mijoter 15 min environ.

On préchauffe notre four à 180°C. On place notre boeuf haché dans une casserole avec de l'huile, et on l'émiette avec une cuillère en bois. Salez et poivrez. Puis on l'ajoute a la sauce tomate.

Dans le plat à gratin on verse une louche de sauce. On tapisse de feuilles de lasagnes, on recouvre de sauce tomate, de rondelles de mozzarella et on ajoute du gruyère râpé. On alterne ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients. Mettre au four et laissez cuire environ 45 min. Servir chaud.

Bon Appétit !!

Flan Poireaux et Comté

Une petite recette toute simple et délicieuse pour un repas rapide....

Ingrédients : 4 personnes

4 blanc de poireaux - 20 cl de lait - 20 cl de crème - Un morceau de comté - 3 oeufs - Sel et Poivre

Couper les blancs de poireaux et les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre. Mélanger la crème, le lait et les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter les poireaux et le morceau de comté coupé en petits dés. Mettre dans un moule et cuire environ 30 min dans un four à 210°C.

Bon Appétit !!