Soupe Poireaux-Pdt Curry

Voilà une seconde recette de soupe, je trouve ça idéal quand il fait froid à l'extérieur et que l'on a des légumes au frigo...Et puis c'est si simple !!

On commence par éplucher 3 pommes de terre et on les coupe en dés, puis 4 poireaux que l'on coupe en rondelles. Dans une casserole faire fondre un morceau de beurre, et on fait revenir 5 min les légumes. On ajoute un peu de curry, puis on verse 75cl d'eau. On fait cuire 40min sur feu moyen dès que la vapeur commence à s'échapper.

Ensuite on mixe tout et on ajoute une pointe de crème fraiche. A servir avec un morceau de pain à l'ail grillé (c'est vrai que sur la photo c'est du pain de mie, mais j'avais plus de pain, c'est aussi bon!!).

Bon Appétit !!