Gâteau de mariage...

Aujourd'hui je vous montre un gâteau de mariage que l'on a fait avec une amie à l'école (enfin c'est plutôt elle que moi ). C'est un royal (moitié chocolat et moitié vanille) recouvert de pâte d'amande. La déco est traditionnelle, je dois avouer que d'habitude je suis pas fan, mais là j'ai vraiment aimé.

La déco est faite avec de la glace royale et de la pâte d'amande.

Le coeur est fait en glace royale au cornet.

Voilà, bonne journée...

Mes cours...

Bonjour tout le monde, vu que je parle souvent de mes cours, je me suis dit que j'allais vous en montrer un peu plus. Enfin en espérant que cela va vous plaire et intéresser, sinon j'arrêterai.



Aujourd'hui c'est réduction que l'on a fait pour une commande, ça remonte à un petit moment, mais je prendrai plus de photos dans les prochains jours...

Petits éclairs chocolat et choux caramélisé

Tartelettes framboises

Petits pains viennois

Voilà...Bon Appétit !!

St Honoré...

Bon voilà, l'année commence pas très bien....


Ca commence par le fait que je publie pas plus de nouvelles qu'avant, alors que j'ai pris comme résolution de faire mieux.
Deuxiement mon four ma quitté. Le problème est que je peux pas commander un nouveau four en ce moment car il y a personne à la maison pour réceptionner. Du coup j'apprends l'utilisation du micro-onde. Heureusement que ma tante m'a offert un livre sur le sujet, je peux dire que ca ma sauvé la vie !!! Mais si vous avez des recettes à me proposer je suis partante....





Heureusement qu'il me reste l'école pour faire de la pâtisserie, et pour prendre des photos. Alors aujourd'hui c'est un st honoré (que j'ai ramené à la maison pour monsieur qui la mangé tout seul, comme un grand) tout petit, pas aussi beau que dans certaines pâtisserie, mais très bon !!




Et voilà....Bon Appétit !!

Nouvelle Année, Nouvelle Résolution ???

Joyeux Noël et Bonnes fêtes à tous !!!

On va bientôt commençait une nouvelle année, du coup je vais prendre une bonne résolution (même si j'attends pas la nouvelle année en général). Je vais prendre plus a coeur ce nouveau site. Je vais y ajouter plus d'infos, plus de photos, de recettes, et des nouvelles de moi (même si tout le monde s'en moque...).
Je commence à prendre mes habitudes dans la pâtisserie, demain débute ma nouvelle période de stage, et je dois dire que je manque de motivation...mais je peux le faire !!!

Je vous souhaite une bonne fin d'année, profitez bien de vos vacances (chanceux si c'est le cas).
A très rapidement ici bien....

Jalousie aux pommes

Petit dessert tout simple, et tout bon....C'est un gâteau avec de la pâte feuilletée et garni avec de la crème pâtissière avec de la compote (traditionnellement c'est de la pomme, mais c'est comme vous voulez).

Bon Appétit !!!

Eclair au chocolat

Bonjour tout le monde, aujourd'hui c'est les éclairs au chocolat. J'en profite pour rappeler que je suis en formation depuis pas longtemps, alors la forme est pas toujours là, mais le goût y est. Quand je me serai améliorer je changerai les photos....

Je vous en fait quand vous voulez.....

Bonne journée !!

Tarte Caramel-choco

Petite tarte :

Tarte à base de pâte sucrée, avec une crème d'amande sous une couche de caramel au beurre salé, et un peu de chocolat...

Bonne journée !!!

Tartelette crumble aux pommes

Petite tartelette aux pommes façon crumble :

Bonne journée....

Ca commencé à faire un moment...

Bonjour tout le monde, il y a un petit moment que je suis pas venue sur mon site, et pourtant j'en avait envie. Ma formation me prend un petit peu de temps et après j'ai du mal a me motiver, ce qui est dommage !!!!

A partir d'aujourd'hui je pense que je vais plus écrire les recettes des mes pâtisseries (car je les recopie déjà beaucoup de fois et que j'ai une énorme flemme !!!), par contre je vais mettre les photos, et si la recettes vous intéresse laissé moi un commentaire pour que je la publie ou que je vous l'envoie.

Et puis pour les proches, il suffira de regarder ce qui vous donne envie le jour où vous voulez me demander une pâtisserie....

Aujourd'hui c'est mes croissants :

Bisous à tous....

Tourte aux pêches.

Je rêve de pluie et de basse température, je commence à en avoir marre de cette chaleur, surtout que dans mon petit appartement au dernier étage de mon immeuble, c'est pas l'endroit le plus frais...J'ai envie de cuisiner tellement de choses en ce moment, mais vu les température chez moi je ne fais rien. Aujourd'hui c'est la recette d'une tourte aux pêche que j'ai réalisée. En fait je sais pas vraiment si c'est une recette originale de tourte, je l'ai appelé ainsi juste parce que je l'ai recouverte...j'ai beaucoup de choses à apprendre en pâtisserie !!!

Pour la pâte : 125g de beurre en morceaux - 250g de farine -1 cc de sel - 40g de sucre - 125ml d'eau froide

Mettre le beurre, la farine, le sel et le sucre dans le bol de votre robot et mélanger grâce à la feuille du celui-ci (où alors utiliser une cuillère en bois). Mélanger jusqu'à obtenir un sablage fin et ajoutez l'eau petit à petit pour obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte et la mettre au moins 2h au réfrigérateur.

Pour les pêches : 4 pêches - 40g de sucre - un peu d'eau

Peler les pêches et les couper en morceaux, puis les mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau. Laisser le tout compoter un petit peu.

Préchauffer votre four à 180°C.

Beurrer votre moule avec des bords hauts. Séparer la pâte en 2/3 et 1/3. Étalez la partie 2/3 pour la mettre au fond du moule, faire attention qu'il reste de la pâte en haut du moule pour pouvoir fermer la tourte. Mettre les pêches sur le fond de tarte et recouvrir avec la partie 1/3. Pincer tout le rebord de la tourte, et faire quelques trous sur le dessus de la tourte.

Mettre au four environ 15min, dès que la tourte prend une jolie couleur bronzée !!

Voilà, bon appétit....