Journée Carnaval...

La gourmandise est une chose délicieuse. Aujourd'hui on a réalisé des pommes d'amour, des bugnes, des oreillettes, des pets de none...également des meringues et des petits bonbons en feuilles de bricks.
C'était une journée "carnaval", mais sans le déguisement, par contre j'ai bien tout goûter, et j'ai fait honneur à ma gourmandise. C'était une journée sympa et conviviale...

Pommes d'amour

Pets de none

Bugnes

Oreillettes

Meringues (elles étaient destinées pour un dessert de restaurant le lendemain, un vacherin chocolat individuel, enrobé de chantilly chocolat et pralin, avec une sauce au caramel beurre salé et un biscuit hollandais)

Petit Bonbon à la feuille de bricks (également destinées à un dessert de restaurant, verrine composée d'une compotée de mangue a la cannelle, un coulis de fraise, une version de tiramisu aux fruits de la passion, avec un disque de chocolat blanc aux pépites de pistache, et petit bonbon).

Voilà, si ça vous intéresse c'est facilement refaisable.

Bon appétit....

Gâteau de mariage...

Aujourd'hui je vous montre un gâteau de mariage que l'on a fait avec une amie à l'école (enfin c'est plutôt elle que moi ). C'est un royal (moitié chocolat et moitié vanille) recouvert de pâte d'amande. La déco est traditionnelle, je dois avouer que d'habitude je suis pas fan, mais là j'ai vraiment aimé.

La déco est faite avec de la glace royale et de la pâte d'amande.

Le coeur est fait en glace royale au cornet.

Voilà, bonne journée...

Mes cours...

Bonjour tout le monde, vu que je parle souvent de mes cours, je me suis dit que j'allais vous en montrer un peu plus. Enfin en espérant que cela va vous plaire et intéresser, sinon j'arrêterai.



Aujourd'hui c'est réduction que l'on a fait pour une commande, ça remonte à un petit moment, mais je prendrai plus de photos dans les prochains jours...

Petits éclairs chocolat et choux caramélisé

Tartelettes framboises

Petits pains viennois

Voilà...Bon Appétit !!

St Honoré...

Bon voilà, l'année commence pas très bien....


Ca commence par le fait que je publie pas plus de nouvelles qu'avant, alors que j'ai pris comme résolution de faire mieux.
Deuxiement mon four ma quitté. Le problème est que je peux pas commander un nouveau four en ce moment car il y a personne à la maison pour réceptionner. Du coup j'apprends l'utilisation du micro-onde. Heureusement que ma tante m'a offert un livre sur le sujet, je peux dire que ca ma sauvé la vie !!! Mais si vous avez des recettes à me proposer je suis partante....





Heureusement qu'il me reste l'école pour faire de la pâtisserie, et pour prendre des photos. Alors aujourd'hui c'est un st honoré (que j'ai ramené à la maison pour monsieur qui la mangé tout seul, comme un grand) tout petit, pas aussi beau que dans certaines pâtisserie, mais très bon !!




Et voilà....Bon Appétit !!

Nouvelle Année, Nouvelle Résolution ???

Joyeux Noël et Bonnes fêtes à tous !!!

On va bientôt commençait une nouvelle année, du coup je vais prendre une bonne résolution (même si j'attends pas la nouvelle année en général). Je vais prendre plus a coeur ce nouveau site. Je vais y ajouter plus d'infos, plus de photos, de recettes, et des nouvelles de moi (même si tout le monde s'en moque...).
Je commence à prendre mes habitudes dans la pâtisserie, demain débute ma nouvelle période de stage, et je dois dire que je manque de motivation...mais je peux le faire !!!

Je vous souhaite une bonne fin d'année, profitez bien de vos vacances (chanceux si c'est le cas).
A très rapidement ici bien....

Jalousie aux pommes

Petit dessert tout simple, et tout bon....C'est un gâteau avec de la pâte feuilletée et garni avec de la crème pâtissière avec de la compote (traditionnellement c'est de la pomme, mais c'est comme vous voulez).

Bon Appétit !!!

Eclair au chocolat

Bonjour tout le monde, aujourd'hui c'est les éclairs au chocolat. J'en profite pour rappeler que je suis en formation depuis pas longtemps, alors la forme est pas toujours là, mais le goût y est. Quand je me serai améliorer je changerai les photos....

Je vous en fait quand vous voulez.....

Bonne journée !!

Tarte Caramel-choco

Petite tarte :

Tarte à base de pâte sucrée, avec une crème d'amande sous une couche de caramel au beurre salé, et un peu de chocolat...

Bonne journée !!!

Tartelette crumble aux pommes

Petite tartelette aux pommes façon crumble :

Bonne journée....

Ca commencé à faire un moment...

Bonjour tout le monde, il y a un petit moment que je suis pas venue sur mon site, et pourtant j'en avait envie. Ma formation me prend un petit peu de temps et après j'ai du mal a me motiver, ce qui est dommage !!!!

A partir d'aujourd'hui je pense que je vais plus écrire les recettes des mes pâtisseries (car je les recopie déjà beaucoup de fois et que j'ai une énorme flemme !!!), par contre je vais mettre les photos, et si la recettes vous intéresse laissé moi un commentaire pour que je la publie ou que je vous l'envoie.

Et puis pour les proches, il suffira de regarder ce qui vous donne envie le jour où vous voulez me demander une pâtisserie....

Aujourd'hui c'est mes croissants :

Bisous à tous....