Aumônière Abricot-Cannelle

J'adore toutes les recettes à base de crêpes comme celle-ci. Le seul problème est que c'est pas vraiment le dessert que mon mari aime, du coup je la fait uniquement pour moi, un petit plaisir perso !! L'avantage est que cette recette est pas compliqué, et le reste de la pâte à crêpe peut être utiliser pour des crêpes nature au petit déjeuner.



Ingrédients pour le sirop d'abricot (Pour 2 pers.) : 6 abricots - 12,5cl d'eau - 60g de sucre - 1/2 bâton de cannelle.

Commencez par réaliser une pâte à crêpe, celle de votre choix.

Coupez les abricots en 2, retirez le noyau et les placer dans une casserole. Versez l'eau ainsi que le sucre et la cannelle. Mettre sur feu doux pendant environ 20-25 min. Faire les crêpes.
Séparer les abricots du sirop, et faire réduire le sirop quelques instants.

Au centre d'une crêpe mettre une bonne cuillère a soupe d'abricots, et refermez la crêpe en aumônière grâce à un pic. Placez sur une assiette et arrosez de sirop.

Voilà, Bon Appétit !!!