Tourte aux pêches.

Je rêve de pluie et de basse température, je commence à en avoir marre de cette chaleur, surtout que dans mon petit appartement au dernier étage de mon immeuble, c'est pas l'endroit le plus frais...J'ai envie de cuisiner tellement de choses en ce moment, mais vu les température chez moi je ne fais rien. Aujourd'hui c'est la recette d'une tourte aux pêche que j'ai réalisée. En fait je sais pas vraiment si c'est une recette originale de tourte, je l'ai appelé ainsi juste parce que je l'ai recouverte...j'ai beaucoup de choses à apprendre en pâtisserie !!!

Pour la pâte : 125g de beurre en morceaux - 250g de farine -1 cc de sel - 40g de sucre - 125ml d'eau froide

Mettre le beurre, la farine, le sel et le sucre dans le bol de votre robot et mélanger grâce à la feuille du celui-ci (où alors utiliser une cuillère en bois). Mélanger jusqu'à obtenir un sablage fin et ajoutez l'eau petit à petit pour obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte et la mettre au moins 2h au réfrigérateur.

Pour les pêches : 4 pêches - 40g de sucre - un peu d'eau

Peler les pêches et les couper en morceaux, puis les mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau. Laisser le tout compoter un petit peu.

Préchauffer votre four à 180°C.

Beurrer votre moule avec des bords hauts. Séparer la pâte en 2/3 et 1/3. Étalez la partie 2/3 pour la mettre au fond du moule, faire attention qu'il reste de la pâte en haut du moule pour pouvoir fermer la tourte. Mettre les pêches sur le fond de tarte et recouvrir avec la partie 1/3. Pincer tout le rebord de la tourte, et faire quelques trous sur le dessus de la tourte.

Mettre au four environ 15min, dès que la tourte prend une jolie couleur bronzée !!

Voilà, bon appétit....