Gâteau à la confiture...

Le fait d'avoir refait un gâteau roulé ma donné envie de réutiliser la confiture de fraise, la grande préférée de mon chéri. Petit gâteau tout simple dans lequel j'ajoute une petite cuillère de confiture. J'adore tout ce qui est individuel, c'est plus simple a manipuler et à manger !!

Ingrédients (10 gâteaux) : 125g beurre - 125g sucre - 2 oeufs - 150g farine - 10cl lait

Préchauffez le four à 190°C. Faites fondre le beurre et le mélangez dans un saladier au sucre. Y ajoutez les oeufs et la farine. Terminez en ajoutant le lait. On obtient une pâte pas trop liquide et lisse. Mettre les caissettes en papier dans des moules en silicone (pour que la préparation ne fasse pas plier les caissettes pendant la cuisson) et mettre une grosse cuillère de préparation. Ajoutez une petite cuillère de confiture et remettre une petite cuillère de préparation. Mettre au four jusqu'à obtenir une petite couleur dorée.

Pour le glaçage je suis trop nulle, je n'arrive a rien. Je rêve de glaçage comme sur les cupcakes magnifiques que l'on voit partout, de toutes les couleurs et avec un super volume. Je n'y arrive pas, c'est la raison pour laquelle je vous les présente nature, sans glaçage. Mais si vous avez des astuces ou des recettes pour un super glaçage, je suis prenante....

Bon appétit !!!

Gâteau Roulé à la Fraise

Petit dessert que j'aimais quand j'étais petite. La première où j'ai réalisé ce petit gâteau j'avais peur de la manipulation, le fait d'utiliser un torchon pour rouler la pâte sans la cassée. En fait c'est tout simple, et j'adore en refaire de temps en temps pour me rappeler quand j'étais petite...

Ingrédients (Pour 4 personnes ) : 2 oeufs - 50g de farine - 40g de sucre

On commence par préchauffez le four à 180°C. On sépare les blancs des jaunes. On ajoute aux jaunes le sucre et on mélange le tout jusqu'à obtenir un mélange souple qui a commencé a blanchir. Puis on ajoute la farine et on mélange le tout. On monte les blancs en neige et on les incorpore à la préparation précédente.

On étale la préparation sur une feuille de papier sulfurisé puis on la pose sur une plaque au four. Ne pas laissez trop longtemps au four, environ 6-8min. A la sortie du four retourné la pâte sur un torchon mouillé. On enroule les deux ensembles et on laisse refroidir. Puis on déroule la pâte, on y étale notre confiture préférée et on l'enroule de nouveau. Puis on ajoute une petite couche de confiture de nouveau sur le dessus.

Bon Appétit...

Chicken Wings à ma facon

Voilà une recette qui me faisait envie, seulement quand je regardais les ingrédients de toutes les recettes que je trouvais il me manquait toujours quelque chose. Du coup je l'ai faite à ma façon. Je sais pas si le résultat vaut les originaux mais ça se mange plutôt bien.

Ingrédients (pour 6 ailes de poulets) : ketchup - miel - vinaigre balsamique - piment en poudre

Mélangez 6 cuillères à Soupe avec la même quantité de miel, une bonne quantité de piment (selon son goût) et un tout petit peu de vinaigre balsamique. Mettre cette sauce dans un sac congélation et y ajoutez les ailes de poulet. Bien mélangez et malaxer. Mettre le sachet au frigo pendant un bon moment.

Préchauffez le four à 200°C, et mettre les ailes de poulet dans un plat et le mettre au four pendant au moins 30min.

Bon Appétit...

Crème Vanille Sauce caramel

Une chose très étrange, j'adore les desserts et pourtant ces derniers temps j'en réalise presque pas. Une chose qui va rapidement changer..... Aujourd'hui j'ai essayée une crème vanille, j'en avait tellement envie, et mon mari également, il adore les petits desserts comme ça. En fait il adore tout ce mari, il est tellement génial !!!

Ingrédients (Pour 4 personnes) : 50cl de lait - 3 oeufs - 100g de sucre - 1/2 gousse de vanille

Préchauffez le four sur 200°C. Mettre le lait dans une casserole avec la gousse fendue en deux et portez à ébullition. Puis retirez du feu et laissez tiédir avant d'enlever la gousse de vanille.

Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre. Versez le lait en remuant. Mettre cette préparation dans les ramequins. Puis mettre ces ramequins au four dans un bain-marie pendant 25min. Et laissez refroidir.

Pour faire le caramel, mettre le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole et faire caraméliser sans remuer jusqu'à une belle couleur dorée. Retirez du feu et ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau et mélangez. Mettre le caramel sur les crème vanille.

Bon Appétit...

Lamelle d'encornet à la tomate...

C'est une recette que ma mère faisait, et c'est vrai que je n'ai pas vraiment de recettes sur papier pour préparer les lamelles d'encornet. C'est un peu au feeling...

Je commence par mettre les oignons dans une poêle à bord haut avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps je retire la fine peau qu'il y a sur les encornets et je les coupes en morceaux. Je pèle les tomates et les coupes en dès. Avant que les oignon noircissent je met les tomates et les morceaux d'encornet. J'ajoute du concentré de tomates et je recouvre d'eau. Je laisse cuire à feu moyen pendant au moins 45min. Je regarde jamais le temps de cuisson exactement, je surveille et parfois je croque un bout pour voir si c'est cuit.

Voilà Bon Appétit !!

Petit Séjour à Belleville-sur-Loire...

Il est vrai que je raconte peu de ma vie, mais cette semaine je l'ai passée à Belleville-sur-Loire, si vous regardez sur une carte ce village est minuscule. Alors pourquoi aller là-bas? En fait mon mari a un emploi qui le fait se déplacer et notamment sur les centrales nucléaires, voilà la raison de ma présence dans ce petit village. Alors pendant son temps libre on a un peu visité les villes les plus proches.

A Gien se trouve un des premiers châteaux de la Loire, et je trouve que le village a un petit côté très sympa. Bon il faut avouer que le temps n'est pas trop là, je suis habituée a un magnifique soleil !!

Et puis on est passé par Orléans, où on a trouvé un petit resto super. Par contre on a quand même l'impression d'être un peu perdu dans la France. Pas de réseau pour le téléphone et bien sur pas de wifi, du coup je n'ai pas pu continuer à mettre des recettes...

Soupe Poireaux-Pdt Curry

Voilà une seconde recette de soupe, je trouve ça idéal quand il fait froid à l'extérieur et que l'on a des légumes au frigo...Et puis c'est si simple !!

On commence par éplucher 3 pommes de terre et on les coupe en dés, puis 4 poireaux que l'on coupe en rondelles. Dans une casserole faire fondre un morceau de beurre, et on fait revenir 5 min les légumes. On ajoute un peu de curry, puis on verse 75cl d'eau. On fait cuire 40min sur feu moyen dès que la vapeur commence à s'échapper.

Ensuite on mixe tout et on ajoute une pointe de crème fraiche. A servir avec un morceau de pain à l'ail grillé (c'est vrai que sur la photo c'est du pain de mie, mais j'avais plus de pain, c'est aussi bon!!).

Bon Appétit !!

Pancakes aux pommes confites au miel

J'adore les petits desserts facile a faire et que tout le monde aime. Cette recette en fait partie, je la partage avec vous si vous n'avez pas encore essayé...

Pour cela il suffit de réaliser des pancakes (avec la recette que j'ai déjà publiée ou celle que je vais publiée là). Ensuite épluchez les pommes et les coupés en petits dés. Les mettre dans une casserole avec un morceau de beurre, puis ajoutez de l'extrait de vanille liquide, du miel et du jus de citron. Dès que l'ensemble est caramélisé servir sur les pancakes.

L'idéal est de servir avec une boule de glace, au nougat ou vanille ou de votre choix. Comme nous sommes en hiver j'ai rarement de la glace dans mon congélateur donc la photo est sans glace...

Pour les pancakes j'ai une autre recette que celle présentée précédemment, là voici :

Ingrédients : Pour 4 personnes

2 oeufs - 40g de sucre semoule - 70g de beurre - 25cl de lait - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre dans une casserole, hors du feu, mettre le lait. Mélangez les oeufs et le sucre. Puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Puis Ajoutez le lait pour obtenir une pâte souple. Couvrir d'un film et laissez reposer 1h.

Voilà, Bon Appétit !!!

Des petits glaçons sucré ??

C'est en essayant une recette que je suis tombée sur ce résultat. Je suis très loin du final que je voulais obtenir au départ, mais j'ai trouvé ça pas mal et mon entourage a aimé donc j'ai gardée.

En fait, on est loin du véritable glaçon puisque que c'est des pommes caramélisés.

Pour cela c'est tout simple, il faut découper des morceaux de pommes et bien les faires sécher. Si ils sont trop humide le caramel ne tiendra pas, il faut donc qu'ils soient le moins humide possible. On pique chaque morceau avec un cure-dent. Ensuite on fait un caramel, dans lequel on peut ajouter du colorant, et on y trempe les morceaux de pommes. Puis on les poses sur un papier sulfurisé en attendant que le caramel durcisse.

Voilà on obtient un résultat comme celui-là.

Le côté girly du rose me plaît pas mal, cela me donne des idées pour cet été.

Bon Appétit !!

L'indémodable Lasagne à la bolognaise

Un des plats favoris de mon homme c'est les lasagnes, sous toutes formes mais avec une préférence pour la bolognaise. Voici ma recette :

Ingrédients : Pour 4 personnes

Feuilles de lasagnes précuite - 600g de boeuf haché - 5 tomates - 2 oignons - 2 boules de mozzarella - 150g de gruyère râpé - 1 gousse d'ail - sel et poivre.

On commence par monder les tomates, pour ça on les trempes quelques instant dans de l'eau bouillante puis on les places dans un bol d'eau froide (la peau s'enlève très facilement comme ça) puis on les coupes en quart et on les épépines.

Faites fondre l'ail et les oignons hachés dans une casserole avec de l'huile. On ajoute notre concassé de tomates, sel et poivre et un peu d'eau. On laisse mijoter 15 min environ.

On préchauffe notre four à 180°C. On place notre boeuf haché dans une casserole avec de l'huile, et on l'émiette avec une cuillère en bois. Salez et poivrez. Puis on l'ajoute a la sauce tomate.

Dans le plat à gratin on verse une louche de sauce. On tapisse de feuilles de lasagnes, on recouvre de sauce tomate, de rondelles de mozzarella et on ajoute du gruyère râpé. On alterne ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients. Mettre au four et laissez cuire environ 45 min. Servir chaud.

Bon Appétit !!

Tarte Oeuf et Oignon

C'est une petite recette facile et pas cher !! Je l'ai trouvé dans le hors-série de Cuisine actuelle spécial "petit prix". Une bonne chose pour cette période crise !!

Ingrédients : Pour 4 à 5 personnes

4 ou 5 oeufs - 1 rouleau de pâte brisée - 4 oignons - 100g de lardons - 20g de beurre

Commencez par émincer les oignons. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et y ajoutez les oignons. Faites compoter à feu doux pendant 25 min environ, en remuant de temps en temps. Laissez tiédir.

Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte et garnissez le centre jusqu'à 3 cm du bord d'oignons et couvrez avec les lardons.
Faites 4 ou 5 petits creux avec le dos de la cuillère. Rabattez doucement le bord de pâte vers le centre et enfournez 20 à 25 min.

10 min avant la fin de la cuisson, retirez la plaque du four. Cassez délicatement les oeufs dans les emplacements prévus et remettre au four.


Bon Appétit !!!

Inscription dans l'annuaire...

Pour que plus de personnes puissent voir mon blog, je me suis inscrit sur l'annuaire du site de cuisine http://www.marmiton.org/.

Il faut dire que ce site est une merveille pour trouver une recette. C'est mon premier réflexe quand j'ai un aliment que j'utilise pour la première fois pour connaître comment les autres le cuisine. Pour accéder aux blog d'autres cuisiniers voici où il faut aller : http://blog-cuisine.marmiton.org/.

Je vous remercie, bonne journée !!!

Flan Poireaux et Comté

Une petite recette toute simple et délicieuse pour un repas rapide....

Ingrédients : 4 personnes

4 blanc de poireaux - 20 cl de lait - 20 cl de crème - Un morceau de comté - 3 oeufs - Sel et Poivre

Couper les blancs de poireaux et les faire revenir dans une poele avec un peu de beurre. Mélanger la crème, le lait et les oeufs. Saler et poivrer. Ajouter les poireaux et le morceau de comté coupé en petits dés. Mettre dans un moule et cuire environ 30 min dans un four à 210°C.

Bon Appétit !!

Yahourt Miel et Noix

Voilà juste une petite idée pour améliorer son yahourt nature, c'est quelque chose de connu mais je voulais le montrer car j'adore ça !!!

Au fond du verre mettre une couche de votre miel préféré, puis mettre la totalité d'un yahourt nature de votre choix (pour ma part j'utilise un yahourt plutôt liquide du type "perle de lait" ou "fjord") et ajouter quelques miettes de noix. C'est délicieux !!!

La couche de miel peut être moins importante que celle de mon yahourt, j'ai une réelle addiction au Sucre d'où sa large présence dans mes desserts.

Bon Appétit !!

Les Pancakes

Pour faire le tour de ce que je préfère dans la cuisine aujourd'hui, je vais parler aujourd'hui de la préparation d'un bon petit déjeuner. J'aime, quand j'ai des amis qui viennent me voir, préparer une bonne table la matin au réveil. Et l'incontournable c'est un peu les pancakes, en tout cas mes amis aiment ça....

Ingrédients : Pour 12 à 15 pancakes

300g de farine - 1 sachet de levure boulangère - 2 oeuf - 1 verre de lait - 1 pincée de sel

Mélangez la farine avec la levure et le sel. Creusez un puits au centre et cassez-y les oeufs. Commencez à mélanger tous ces ingrédients avec une cuillère en bois.

Versez peu à peu le lait sans cessez de remuer, puis un demi-verre d'eau. Vous devez obtenir une pâte fluide et coulante, que vous laisserez reposer 1 à 2h à température ambiante.

Mélangez encore une fois la pâte, puis procédez à la cuisson des pancakes. Ils faut savoir que ces crêpes sont plus épaisses que les crêpes traditionnelles, elles sont également plus petites.

Servez les pancakes bien chauds (que l'on peut arroser de sirop d'érable ou autre).

Pour cette recette il est possible aussi de changer les 300g de farine en 100g de farine de seigle + 200g de farine de froment.

Bon Appétit !!

Tartine Tomate et Mozzarella

Une chose que mon Homme adore, c'est les choses a grignoter en attendant le repas ou quand il est devant un match de football avec ses potes !!!

C'est une recette extrêmement simple, c'est ce qui caractérise le plus ma cuisine.

Je découpe une baguette fraîche, en essayant de faire des parts pas trop épaisse. Ensuite je presse l'ail pour en étaler sur les tranches de pain. Puis il suffit de mettre une tranche pas trop épaisse de tomate et une de mozzarella.

Je pose les tartines sur une feuille de papier cuisson, et je verse un filet d'huile d'olive sur chaque tartine. Ensuite les mettre au four pendant quelques minutes pour faire fondre la mozzarella.

Bon Appetit

Soupe Petit Pois et Mozzarella

Je ne suis pas une grande cuisinière et je dois avouer que la mode des soupes m'arrange bien de ce côté là. Cette soupe est la préférée de mon homme.

C'est une recette toute simple. Mettre de l'eau à bouillir, y ajouter 2 gousses d'ail coupées en deux et mettre les petit-pois surgelés. Lorsque les petit-pois sont cuits, égoutter les en gardant l'eau de cuisson. Mixer les petit-pois et si la texture est trop épaisse ajouter de l'eau de cuisson.

Au moment de servir, mettre des morceaux de mozzarella au fond des bols et recouvrir de soupe chaude. La mozzarella va fondre.

Au fait, j'ai tendance a oublier le sel dans mes plats, alors si vous souhaitez essayer cette recette libre à vous d'ajouter le sel comme vous le souhaitez.

Bonne soupe !!!

Cookies aux pépites de chocolat

Voici ma première recette, c'est des biscuits que je fais régulièrement car tout le monde m'en demande. Après je suis consciente qu'ils ne doivent pas ressembler aux véritable cookies américain, mais c'est une bonne alternative...

Ingrédients : Pour 25 cookies

250g de farine - 200g de pépite de chocolat - 125g de beurre - 250g de sucre - 1 sachet de levure - 1 oeuf - 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre et préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Mélanger la farine, le sel et la levure ensemble. Dans un autre récipient mélanger énergétiquement l'oeuf avec le beurre fondu et le sucre. Puis mélanger l'oeuf et le beurre avec la farine, et rajouter les pépites de chocolat.

Faire des petits tas de préparation bien espacés sur une plaque. Mettre au four environ 8 à 10 min.

A mon tour...

1er Blog, 1er Article.....je vais sûrement manquer d'imagination !! Je suis une grande gourmande et j'aime la cuisine, pour une préférence très marquée pour le côté Sucré de la cuisine. Je pense être comme ma mère en fait.
Comme je me lance dans une nouvelle vie, un nouvel appartement, un "nouveau" (facile vu que c'est le premier) mari et j'espère bientôt nouveau job alors je me suis dit pourquoi pas une nouvelle aventure !!

Donc voilà, vous allez voir mes "râtages" et ce qui plaît à mon entourage, en matière de cuisine....